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杉能舎 パン工房 [福岡の観光]

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福岡市西区にある杉能舎(すぎのや)へ酒造見学に訪れて、敷地内にあるパン工房に寄りました。隣には麦酒工房があり、向いのテラス席は冬季限定で牡蠣小屋になります。
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《酒粕ベーグル》 酒蔵ならではの酒粕ベーグル(180円~)が評判。福岡県産の小麦粉に大吟醸の酒粕を練り込んで作られています。酒粕の独特な風味と、もちもちとした食感が特長。卵・牛乳・バターは使われていません。《利用日2016年11月》
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酒粕ベーグル以外のパンも種類があり、あんこクロワッサン・はちみつバタークロワッサン・極上アップルパイ・メープルピーカンなどが並んでいます。独特な結び目が特徴のプレッツェル(写真)も人気。購入したパンを麦酒工房のテーブルに座っていただきました。
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手前右から時計まわりに、酒粕プレーン(180円)、酒粕チーズ(250円)、酒粕チョコチップ(250円)です。もっちりとした生地で甘みのある味。温めてもらったところ、ふわっとした食感になりました。一緒に出かけた友人は1個で食べ応えがあるとの感想。
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プチサイズのパンを3種類(各90円)と、地ビールパン(180円)も購入しました。カイザーゼンメル(手前左)は王冠に似ている形から皇帝の名前が付いたオーストリア生まれのパンです。地ビールパン(奥)はホップの風味があり、カリッとしたくるみが良い食感。
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《コーヒー、地ビールとともに》 友人はコーヒー、私は地ビールを注文。ベーグルサンドを店舗HPで見たのですが、訪れた日は販売していなくて残念でした。団体バスの観光客や牡蠣小屋(冬季限定)を利用する方も多くて、敷地内は賑わっていました。

浜地酒造 杉能舎(すぎのや) 福岡県福岡市西区元岡1442
詳しい情報は店舗の公式サイトをご覧ください。
前記事では、酒造売店・資料館・麦酒工房をご紹介しています。
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